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料理を通して何を感じてもらいます??

久しぶりの更新です。

よろしくお願いします!

こないだの火曜、フットサル仲間から連絡「まぐろ食べる?」

「食べる食べる!」

ということでいただきに行きました。

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うまそー!!

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でも多いーー!!

粒マスタードで食べてみたり、

 

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ネギトロネギ抜きにしてみたり

 

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まぐろのたたきにしたり。

といろんな工夫をしながら食べました。

同じマグロでも、違う楽しみ方ができて飽きることなくおいしく頂きました。

同じ食材でも調理法によってメニューが変わったり、

味が変わったり、と料理ってすごいなと改めて感じました。

調理の楽しさの1つですよね。

 

アクイールの料理は、地元の食材はもちろん、他の都道府県の食材、思い出の料理、実家で育てた野菜やお米、なども

取り入れることもでき、

また、打ち合わせの中で、お二人のエピソードやいろんな話を聞き「二人らしさを感じていただける料理」の基礎ができあがります。

こうしてその結婚式でしか食べることのできない料理をシェフが考案、調理します。

料理はゲストにおもてなしを感じていただく重要な役割を担ってます。

味、見た目はもちろんですが、ゲストに喜んでいただくためにできることを求めて行きたいですね!

マグロの話からこんなとこまでつながっちゃいましたけど、

お呼ばれいただき、そしておもてなししてもらい、料理の素晴らしさ、おもてなしの大切さを感じることができました。

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